El Ministerio de Salud y Deportes, junto al Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (INLASA) y los Servicios Departamentales de Salud (Sedes), dio a conocer la lista oficial de 56 empresas autorizadas para comercializar embutidos durante la festividad de San Juan en todo el país.
Para garantizar la inocuidad alimentaria, se tomaron 148 muestras de carne para análisis, verificando el uso adecuado de nitritos, sustancias conservantes que, en exceso, pueden afectar la salud. Las autoridades supervisan que la venta cumpla con las normas sanitarias, protegiendo a los consumidores durante esta temporada.
Esta medida busca evitar riesgos y garantizar que los productos cárnicos ofrecidos sean seguros para el consumo, reforzando la vigilancia en mercados y puntos de venta.
