La Confederación Nacional de Panificadores de Bolivia (Conapabol) anticipó que el precio del tradicional “pan de batalla” podría superar el boliviano a partir de 2026, debido al incremento en el costo de la harina y otros insumos esenciales. Rubén Ríos, secretario de la organización, explicó que el precio actual de la harina ronda los Bs 380, lo que llevaría el costo del pan a oscilar entre Bs 1 y Bs 1,31, según la hoja de costos ya elaborada por el sector.
El ajuste dependerá de las políticas económicas que adopte el nuevo gobierno, especialmente en lo referido a la importación de insumos. Los panificadores solicitarán la implementación de IVA cero para productos como harina, manteca, azúcar y levadura, con el fin de garantizar la producción y abastecimiento del pan sin afectar el bolsillo de las familias bolivianas. Actualmente, estos insumos son subvencionados por el Estado a través de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), lo que permite mantener el precio en Bs 0,50 por unidad.
Por su parte, el viceministro Jorge Silva recordó que el pan elaborado con harina subvencionada debe cumplir con estándares específicos: un peso mínimo de 60 gramos y un precio fijo de 50 centavos. Sin embargo, ante el posible cambio de gestión y la presión de los costos, el debate sobre el precio del pan básico se instala como uno de los temas sensibles en la agenda económica del próximo año.
