Los panificadores del país se declararon en estado de emergencia debido a la escasez de insumos provocada por los bloqueos que afectan principalmente a los departamentos de La Paz y Cochabamba. El sector alertó que la producción de pan disminuye cada día y teme un mayor desabastecimiento en los próximos días.
El dirigente nacional de los panificadores, Evert Baltazar, señaló que la falta de harina y levadura está golpeando seriamente a los productores, quienes realizan esfuerzos para mantener el suministro de pan a la población pese a las dificultades logísticas.
Según los datos del sector, los panificadores federados requieren más de 240.000 quintales de harina cada mes para sostener la producción nacional. Sin embargo, los bloqueos impiden el traslado normal de los insumos, generando retrasos y encarecimiento de costos.
Baltazar explicó que en Cochabamba la producción ya habría disminuido aproximadamente al 70%, mientras que en La Paz la reducción alcanza cerca del 50%, situación que preocupa debido a la creciente demanda de alimentos en medio de la crisis de abastecimiento.
Por su parte, el dirigente regional de Cochabamba, José Mamani, afirmó que la levadura prácticamente se agotó en ese departamento y pidió al Gobierno implementar de manera urgente un puente aéreo para trasladar este insumo desde Santa Cruz y evitar una paralización mayor de la producción.
Asimismo, denunció que el precio de la harina también se incrementó considerablemente debido a la escasez. Indicó que el quintal pasó de costar alrededor de Bs 280 a Bs 320, lo que representa un aumento significativo para los productores.
Los panificadores advirtieron que, si no se garantiza el abastecimiento de materias primas en los próximos días, la elaboración de pan continuará reduciéndose, afectando tanto a productores como a consumidores en varias regiones del país.
La crisis se produce en medio de más de un mes de bloqueos en distintas carreteras nacionales, situación que ha generado problemas de transporte, escasez de combustibles y dificultades para el suministro de alimentos e insumos esenciales.
