Los principales centros de abastecimiento de Santa Cruz registraron nuevos ajustes en los precios de productos de la canasta familiar durante el inicio de la semana. Mientras algunos alimentos mantuvieron su valor o incluso registraron descensos, otros experimentaron incrementos que impactan en el presupuesto de los consumidores.
De acuerdo con comerciantes de distintos mercados, la carne de res continúa comercializándose a precios similares a los observados en semanas recientes. Los cortes de primera se venden entre Bs 68 y Bs 72 por kilogramo, los cortes especiales alcanzan los Bs 75, mientras que la carne de segunda oscila entre Bs 58 y Bs 62. Por su parte, la carne molida se mantiene en Bs 56 y los huesos se ofrecen entre Bs 8 y Bs 15.
“Se han mantenido los precios. Estamos manteniendo los precios para la población”, señaló una comerciante del sector cárnico.
A diferencia de la carne de res, algunos cortes de carne de cerdo registraron una reducción en sus precios. El kilo de brazo se comercializa en Bs 19, la pierna en Bs 20, las chuletas entre Bs 26 y Bs 27, mientras que la costilla descendió de Bs 32 a Bs 27 por kilogramo.
Los vendedores atribuyen esta disminución a factores relacionados con el comportamiento reciente del mercado y los efectos que tuvieron los bloqueos sobre la circulación y demanda del producto.
En contraste, el pollo experimentó un nuevo incremento. Actualmente, el kilo de pollo mairaneño se vende a Bs 13,50 y el pollo industrial alcanza los Bs 14 por kilogramo. Días atrás, ambos productos se comercializaban entre Bs 12 y Bs 12,50.
“Ha subido ayer y ahora lo han hecho subir”, comentó una vendedora al referirse al reciente aumento del precio del pollo.
Otro producto que registró una variación al alza es el queso. Según las comerciantes consultadas, el kilogramo pasó de comercializarse entre Bs 38 y Bs 40 a un precio de Bs 42, reflejando un incremento de aproximadamente Bs 2 en las últimas horas.
En el caso del huevo, los precios continúan elevados. El maple de primera categoría se vende en Bs 30, el de segunda en Bs 26, el de tercera en Bs 24 y el de cuarta en Bs 22.
Con estas variaciones, los mercados cruceños inician la semana con estabilidad en la carne de res, una reducción en algunos cortes de carne de cerdo y aumentos en productos de alta demanda como el pollo, el queso y el huevo, elementos básicos dentro de la alimentación de muchas familias.
